50度のお湯で野菜がシャキシャキになるってしってた？

今日の特ダネでやっていたんですが

50度のお湯で野菜などを洗うとシャキシャキになるそうな。

有名料理店の人達が集まって

色々な材料で試していました。

カキを50度のお湯に浸して

食べてみると臭みもなくなっている様子。

材料がいいからじゃ？と思ったら

スーパーで買った物でした。

自分のお店のお刺身を持ってこさせて試してみると

冷凍のマグロを50度のお湯に・・・・解凍に7分ぐらい浸してました。

そのマグロをみんなで試食してみると、
美味しいらしいです。（本当に？^^;）

これはちょっと試してみたくなりました。

50度のお湯って計るのが面倒くさい？ｗ
でも、少しの手間で美味しくなるならやってみる
価値はありそうですね♪

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